balik mevzuu
cocuklara balik secmekte zorlaniyorum. baligi pisirmekte de zorlaniyorum. deniz kenarinda yasamadigimizdan herhalde, bizim eve hamsi ve istavrit disinda pek birsey girmezdi. o yuzden balik kulturum zayiftir. koray da balik hic sevmediginden, galeta ununa bulanmis donuk filetolar disinda balik yemiyoruz.
simdiye kadar yagli ve faydali oldugunu bildigim iki cins balik pisirdim cocuklara: morina ve somon. morina ozellikle keskin kokmadigi icin daha rahat gidiyor. onu bir kok rezene ve patatesle dudukluye atip, ustune biraz da tarhun serpip pisiriyorum. somonda da ilk kez basarili oldugunu dusundugum bir tarif uyguladim. lale gene de pek bayilmadi ama ben begendiysem guzeldir. tencerede ispanak, tatli patates, kirmizi tombul biber ve sarimsagi az kirmizi pirincle hasladim. ayri bir tavada taze sogan, sarimsak ve defne yapragiyla somonu zeytinyagi ve az suda pisirdim. somonun kokusu filan kalmadi. baska baliklar veya baska tarifler de denemek istiyorum, onerisi olan paylasabilir mi?
dedi elif @ 3:12 PM
4 not alinmis:
Eliiif var bi suru onerim benim:
Levrek: Zeebaars yani. Tavada pisirabilecegin gibi firinda da pisirebilirsin. Fileto halinde ise tavaya at, yaninda patates puresiylen yedir, beyaz etli, sakin bir balik diye. Yok daha heyecanli arayislardaysan sebzeli (bir pirasayi azicik zeytinyaginda cevir, biraz ince dilimlenmis havuc, patates ekle, onlar az pismis haldeyken levrek filetonu, domates dilimlerini falan da ekleyip biraz pisir. Koray bile yer bunu bence, cocuklar da hem sebze hem balik yemis olurlar.
Veyaa, zeeduivel: AHeijn in receptkaartlari, aller hande dergisi isine yarayabilir. zeeduivelle nefis bir makarna sosu yapiyorum ben, bir ara onu da yazayim.
Baskaa, halibut yedirebilirsin yavrulara, o da faydali oldugu kadar 'tatsiz' da bir balik. Onu poach edebilirsin, ingilizler sutle poach edip, uzerine patates puresiyle, bezelyeyle firina verip fish pie yapiyorlar, pek guzel de yerler belki.
bbc.co.uk/food' dan pek cok cocuk friendly, malzemesi burada bulunan seyi gorebilirsin sanirim, ya da en iyisi iste, aller hande.
rüyamda sizi gördüm dün gece. ozledim. hep lale'yi seviyodum ve yerde yatan ali'nin yanagina dokunup dur bi dakka seni de sevicem birazdan diyodum :p geçen hafta cem'le balik pisirdik onun tarifini koyucaktim ben de tesadufe bak! senin yaptiklarinin yaninda cok basit kaliyor ama cem yedi. bu arada aklinda bulunsun yemekleri cem'le yapinca yiyor. icmedigi corbalari falan kendim yaptim diye iciyor. ilersi icin bi tuyo :)
Elifcim,
www.annabelkarmel.com'da tarifler var, isine yarar belki.
http://www.bebek.com/bebeknetforum/tm.aspx?m=850898&mpage=1&key=
cem de verdi tarifini. afiyet olsun, yarasın.
Yorum Gönder
<< Home