bilen bilir, jamie oliver'a ne zamandir ciddi bir hayranlik beslerim. dunyanin en iyi ahcisi oldugundan degil, cok halkin icinden, "down to earth" bir hali oldugu icin. most of all. neyse, bu sevimli arkadas ingilizlerin channel 4 televizyonunda yeni bir programa baslamis. bu arada bu channel 4 her eve lazim bi kanal, illet oluyorum seyredemiyor olusuma. jamie'nin yeni programi ministry of food, kisaca ingiltere'nin kuzeyindeki bi kasabada yemek pisirmekten anlamayan bi kisim working class/living on benefits insanlara yemek pisirmeyi ogretmek uzerine kurulu. esas prensip herkesin birkac lezzetli ve basit tarif ogrenip bunu bilmeyenlere aktarmasi, yani "pass it on". bu programin ilk bolumunu yutubdan izleme sansina sahip olmustum birkac hafta once, evlerindeki ocagin nasil yandigini bilmeyen kadinlar filan var. birden fazla cocuk sahibi olup bu cocuklarina hic elleriyle yemek pisirmemis olan kadinlar var. annelerinden ogrenmemisler yemek yapmayi. mutfaga o kadar yabancilar ki yemek yapmaya korkuyorlar. zaten calisanlarin vakti yok. gercekten de yemek yapmak, en basiti bile olsa pisme suresiyle beraber ciddi zaman tuketen bir is. mutfaga onlar kadar yabanci olmadigim halde yemek yapmaktan korkmalarini anliyorum. bir de evde yemek yapmak malzemenin ucuz olmadigi yerde ucuza gelmiyor. hani bizde tasarruf olsun diye hazir yemek alinmaz, evde yapilip yenir ya, o yuzden cok garibime gidiyor bu durum ama burada da oyle iste. peki neyle doyuyor bu insanlar? take away, mikrodalga yemekleri, vs. ben bu memlekete gelmeden once bati medeniyetlerinde, hadi amerikayi gectim, avrupada insanlarin saglikli beslenmeyle ilgili bir bilince sahip olduklarini saniyordum. daha fazla yanilamazmisim. o yuzden ingilterenin de benzer bir durumda olmasini tahayyul edebiliyorum. zaten bu iki ulke de mutfak kulturleriyle unlu ulkeler degil.
neyse, bu program araciligiyla jamie oliver insanlarin isine cok yarayacak birseyler yapiyor. ilham kaynagi oluyor. oturdugum yerde bana bile. youtube'da jamie oliver ministry of food yazip date added ile siralatinca bu produksiyondan 7-8 yemek tarifi cikiyor. bu gece onlari seyrettim. jamie abi mutfak 101 formatinda anlatiyor herseyi. bicakla taze sogan dogramaktan omlet tarifine kadar. gaza gelip gecenin bir yarisi borek yaptim. gercekten cok muhim bisey mutfakta yonunu bulabiliyor olmak, temel seylerden haberdar olmak, yolunu yordamini bilmek. o programda bilmeyenleri gorunce anladim.